08.07.2022 10:04
45

14. Организация питания в образовательной организации

 

Телефоны горячих линий

  • Министерство образования науки и молодежной политики Краснодарского края: 8(861)298-25-82;
  • приёмная заместителя главы муниципального образования город-курорт Анапа по вопросам социальной политики И.В. Викулова: 8 (86133) 3-00-35;
  • управление образования администрации муниципального образования город-курорт Анапа: 8 (86133) 4-66-41;
  • МКУ Центр материально-технического обеспечения: 8 (886133) 3-23-42
  • ответственный за организацию питания в образовательной организации:  Новикова И.В. 8 (886133)5-49-66.

 МЕНЮ  ежедневного горячего питания

Информацию о наличии диетического меню в образовательной организации  : в ДОУ нет диетического меню.

Услугу по организации питания  прдоставляет организация (детский сад готовит самостоятельно). Иными юридическими лицами  и индивидуальными предпринимателями услуги по организации питания вне оказываются.

Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательную организацию:  

ИП Гасанов З.Т
ООО "Ирбис"
ИП Афанасьев ИН
ИП Надюков ВБ
ООО "Молочник Кубани"
АО "Крымхлеб"

Уважаемые родители и гости нашего сайта! 

Все интересующие Вас вопросы по организации и качеству питания детей Вы можете задать   ЗДЕСЬ 

В МАДОУ д/с №18 «Виктория» организации питания воспитанников уделяется повышенное внимание. Основными принципами организации рационального питания детей в МАДОУ д/с №18 «Виктория» является:

  • сбалансированность, выполнение среднесуточных натуральных норм, обеспечивающих поступление всех основных пищевых веществ в количествах, отвечающим физиологическим потребностям детского организма;
  • строгое выполнение установленных правил, соблюдение технологии приготовления блюд;
  • соблюдение определенного режима питания;
  • создание условий для эстетического и культурно-гигиенического развития детей.

Продукты питания доставляют поставщики специализированным транспортом. Лица, сопровождающие, разгружающие продукты и сотрудники детского сада имеют санитарные книжки. Продукты питания принимает кладовщик, который определяет качество поставляемых продуктов, соответствие их сертификатам, количеству накладной документации. Продукты питания хранятся в складских помещениях ДОУ, холодильном оборудовании. Каждый продукт хранится в соответствующих отсеках при соответствующей температуре: молочные продукты не хранятся с мясными продуктами, готовые продукты не хранятся с сырыми продуктами.

Приготовление блюд осуществляется на пищеблоке ДОУ. 

Пищеблок оборудован всем необходимым технологическим оборудованием, все оборудование исправно, находится в рабочем состоянии.

Для организации питания разработано десятидневное меню для дошкольных учреждений, которое обеспечивает:

  • правильное сочетание блюд в рационе;
  • разнообразие в диете;
  • распределение калорийности питания в течение суток;
  • строгое соответствие объема пищи возрасту ребенка, то есть, пища соответствует возрастной емкости желудка. Объемы разовых порций и суточный объем пищи нормированы.

В состав меню включены разнообразные блюда. Между завтраком и обедом введён второй завтрак, который предполагает употребление соков, свежих фруктов. 

На каждое блюдо разработана технологическая карта, в соответствии с которой блюдо приготавливается. Для оценки качества приготовленных блюд в ДОУ создана бракеражная комиссия.

Раздача готовых блюд осуществляется из пищеблока, согласно графику.

Питание воспитанников осуществляется непосредственно в групповых помещениях. Каждая группа оснащена необходимой посудой, столовыми приборами, а также столами и стульями для воспитанников.

 

Эстетические и культурно-гигиенические условия развития детей включают:

  • Приготовление вкусного блюда и красиво оформленного перед подачей детям;
  • Создание доброжелательной и комфортной атмосферы для приема пищи;
  • Сервировку стола, эстетику, что способствуют поддержанию хорошего аппетита у детей, создает положительное отношение к еде и вызывает желание сесть за стол;
  • Привитие дошкольникам вкуса к здоровой и полезной пище. Как правило, у детей всегда есть любимые и нелюбимые блюда, причем зачастую нелюбимые являются наиболее полноценными и питательными, которые нежелательно исключать из рациона. Настороженно дети относятся к незнакомым блюдам. Задача воспитателя – привить дошкольникам вкус к здоровой и полезной пище, объясняя детям пользу блюда.
  • Привитие культурно – гигиенических навыков. Каждый прием пищи используется как благоприятный момент для воспитания у детей культурно-гигиенических навыков и навыков самообслуживания. Во время еды воспитатель обучает детей правильно сидеть за столом, пользоваться приборами.

Рациональное питание требует правильной организации его и в домашних условиях. Родители систематически информируются по вопросам питания на родительских собраниях. Во время бесед с родителями подчеркивается целесообразность приучения ребенка к полезной для него пище. В родительских уголках вывешивается ежедневное меню для воспитанников.

НОРМАТИВНЫЕ АКТЫ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ

О дополнительных мерах по усилению контроля за организацией питания в МАДОУ д/с № 18 «Виктория» ФАЙЛ

О внесении изменений в приказ О создании Совета по питанию в МАДОУ дс 18 Виктория ФАЙЛ

Об организации питания в МАДОУ-дс18 Виктория ФАЙЛ

О создании бракеражной комиссии в МАДОУ дс18 Виктория ФАЙЛ

Об усилении контроля за организацией питания в МАДОУ дс 18 Виктория ФАЙЛ

Об утверждении графика закладки основных продуктов питания в котел ФАЙЛ

Об организации безопасного режима работы на пищеблоке в МАДОУ дс 18 Виктория ФАЙЛ

АРХИВ

Отчет Совета по питанию за 2019 г. ФАЙЛ

Об организации питания детей в 2019-2020 учебном году ФАЙЛ

Об организации питания в МАДОУ-дс18 Виктория ФАЙЛ

Об усилении контроля за организацией питания в МАДОУ дс 18 Викrория ФАЙЛ

Об утверждении графика закладки основных продуктов в котел ФАЙЛ

О соблюдении требований к составлению меню - требования в МАДОУ дс l8 Виктория ФАЙЛ

Об организации питания воспитанников МАДОУ дс 18 Виктория ФАЙЛ

Об организации питания детей в 2018-2019 г ФАЙЛ

О создании бракеражной комиссии, положение.

О создании совета по питанию, положение.

Отчет по питанию.

Нормативные акты   по организации питания